MODULE 1: Hygiène en alimentaire en restauration

Objectifs de la formation

Depuis le 1er octobre 2012 les entreprises de restauration commerciale doivent obligatoirement avoir dans leur effectif au moins une personne ayant suivi la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire. La formation doit permettre aux personnels des établissements de restauration commerciale d’acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.

  • Identifier les grands principes de la réglementation
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène

Durée: 2 jours

Date : Des groupes sont constitués tout au long de l’année

Calendrier des formations 2016

 

session 1
du 25 au 26 janvier
session 2
du 14 au 15 mars
session 3
du 02 au 03 mai
session 4
du 11 au 12 juillet
session 5
du 05 au 06 septembre
session 6
du 24 au 25 octobre
session 7
du 05 au 06 décembre
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